Az karfiolból néhány egyszerű hozzávalóból igazán finom étel lehet készíteni. Ebben a gratinban a puha virágokat krémes szószba csomagolják, és megolvadt sajttal és vékony zsemlemorzsával díszítik, ami enyhén ropogós textúrát ad a felületnek.
Amikor kiveszik a sütőből, az étel arany tésztát kap, és a szósz kissé forr a szélein. Nagyon jól illik csirke-, hal- vagy babhúsgolyókhoz, de salátá és jó kenyér mellett is főétel lehet.
Az alábbi recept az én saját verzióm, amelyet a fotózás ihletett. Ez karfiolvirágokat tartalmaz, amelyek tetején könnyű réteg van sütés előtt, majd arany
