dátum azt a dátumot jelöli, amely után garantáltan megőrzik teljes ízüket. Ezért a fűszerek a „minőségét megőrzi” dátum után is jóval egészségügyi kockázatok nélkül fogyaszthatók. Ahogy Laurent Guillier rámutat: „a fűszerek számos mikroorganizmust tartalmaznak, ezért fokozottan ügyelni kell arra, hogy megakadályozzák a nedvesség felszívódását.” Az optimális megőrzés érdekében tárolja a fűszereket légmentesen záródó edényben, és használat előtt ellenőrizze a megjelenésüket.A tojás, egy különleges eset
Egy apró, de fontos megjegyzés a tojásokkal kapcsolatban: a szabályozások nem határoznak meg „minőségét megőrzi” vagy „fogyasztható” dátumot, hanem egy „ajánlott fogyasztási dátumot” (RCD),
