zöld sárgájú tojás fogyasztása?
Íme a legmegnyugtatóbb konyhai hír, amit ma hallani fogsz: A főtt tojássárgája körüli zöld gyűrű nem jelenti azt, hogy a tojás megromlott
Ha a tojás friss volt és megfelelően tárolták a főzés előtt, az elszíneződés csupán a túlzott hő esztétikai áldozata. Nem kell kidobnod egy tökéletesen jó fehérjeforrást csak azért, mert a közepe nem aranybarna.
Persze az állag már más tészta. A túlsütött tojások fehérje gyakran gumiszerű, sárgája pedig száraz, krétás, széteső. Bár biztonságosak, biztosan nem nyernek ínyenc díjakat.
