tészta puha és enyhén ragadós maradhat: ne próbáld liszttel megtölteni. A glutén munkája és a hajtások tisztelete teszi lehetővé, hogy ezt a puha és szálas morzsát megszerezzük.
👩🍳 Előkészítés
1️⃣ Készítsd elő a tésztát
A keverőgép táljába öntsd ki a 100 g félig sovány tejet, majd közvetlenül morzsd össze a 15 g friss pékélesztőt.
Ezután add hozzá a 375 g T45 lisztet, a 3 tojást, a 7 g sót és a 40 g cukrot.
Ha ízesíteni szeretnéd a brióst, adj hozzá 1 teáskanál vaníliakivonatot vagy néhány csepp narancsvirágot
