nbsp;
🍞 A brioche miatt
- 100 g félig házatos tej
- 15 g friss pékélesztő
- 375 g T45 liszt
- 3 tojás
- 7 g só
- 40 g cukor
- 150 g hideg, sómentes vaj
✨ A brioche ízesítéséhez — opcionális
- 1 teáskanál vaníliakivonat vagy néhány csepp narancsvirág
🥚 Az aranyozáshoz
- 1 tojássárgája
- 1 evőkanál tej
- Gyöngycukor, íz szerint
👨🍳 A kis titka a folyós briósnak
A gyönyörű házi briós titka a gyúrásban rejlik, különösen a vaj beépítésében. Fokozatosan add hozzá a hideg vajat több adagban, majd hagyd a feldolgozó elég ideig dolgozni, hogy a tészta rugalmassá váljon. A
