Tanulmányok kimutatják, hogy azok, akik rendszeresen fogyasztanak alacsony glikémiás indexű gyümölcsöt, gyakran több energiát és kevesebb sóvárgásról számolnak be. Ez azért van, mert a rost lassítja a cukor felszívódását, míg az antioxidánsok a cukorbetegséggel kapcsolatos gyulladás ellen küzdenek. De amit a legtöbben figyelmen kívül hagynak, az az, hogy az adagméret és az érettség ugyanolyan fontos, mint maga a gyümölcs.
A glikémiás index és a glikémiás terhelés megértése – az egyszerű útmutató
Mielőtt belevágnánk a legjobb lehetőségekbe, röviden elmagyarázzunk két fontos kifejezést, amelyeket minden cukorbetegnek tudnia kell. A glikémiás index (GI)
