méri, hogy egy étel milyen gyorsan emeli a vércukorszintet 0-tól 100-ig terjedő skálán. Értékek
Az 55 év alattiakat alacsonynak számítják, és a testüknek gyengébbek a testén.
A glikémiás terhelés (GL) egy reális adagméretet is figyelembe vesz. Az alacsony GL, ami 10 alatt van, minimális hatást jelent még normál adaggal is. Ha alacsony glikémiás indexű (GI) és alacsony GL-rel rendelkező gyümölcsöt választasz, az gond nélkül maximális szabadságot ad.
De ez még nem minden – ha az egész gyümölcsöt megeszed, nem ivunk gyümölcslét, sokat számít, mivel a rost változatlan marad.
&
