hőmérséklete húshőmérővel mérve eléri-e a 74°C-ot, és a leve késsel átszúrva tiszta-e.
Ha kész, hagyd a csirkét pihenni a sütőtálban körülbelül 5-10 percig. A szósz állás közben még egy kicsit besűrűsödik. Tálaláskor egy nagy kanállal szedd ki a puha csirkedarabokat a fényes szósszal együtt az üvegtál aljáról.
Kész mázas csirke pihen a sütőtálban sűrített szósszal
Kész mázas csirke pihen a sütőtálban sűrített szósszal
Variációk és tippek
Egy kissé pikánsabb változathoz, amelyre sok középnyugati szakács emlékszik, a barbecue szósz helyett használhatunk egy üveg francia vagy katalán salátaöntetet, továbbra is
