A szargyhoz szükséges hozzávalók
8 nagy palapadlevél
Elég víz a főzéshez
Só ízlés
szerint 300 g Oaxaca sajt vagy Manchego sajt Csíkokra vágva
150 g pulykasonka, szeletelve (opcionális) Alternatívaként
panela sajt is használható, de kevésbé olvad meg.
A tojáshéj (capeado)
4 tojás, külön (tojásfehérje és sárgája),
1/2 csésze búzaliszt,
1 csipet só
. Elég növényi olaj a süléshez
. A paradicsomszószhoz
5 érett paradicsom,
1/4
fehérhagyma, 1 geryszem
fokhagyma, 1 csésze csirkehúsleves vagy víz
, 2 evőkanál olaj
, só és bors ízlés szerint.
Előkészítés
- Főzd meg a zargyleveleket,
